Yaz aylarında kestane ağaçları çiçeklenmeye başlayınca arılar kestane ağaçlarının çiçeklerine yönelerek topladıkları polen, salgı ve nektarlar ile kestane balını oluştururlar. Eğer kestane ağaçlarının yoğun olduğu bir alandan geçerseniz kesatane balının keskin kokusunu ciğerlerinizde hissedebilirsiniz.

Acı bir tadı olan kesatane balını ilk tattığınızda tadı size farklı gelecektir. Süzenli tükettiğinizde alıştığınızı ve diğer balları aramadığınız göreceksiniz.

Kestane balı geç kristalleşmesiyle ünlüdür. Kaliteli kestane balı buz dolabinda daği bir seneden falza  kristalleşmeden kalabilir. Uygun koşullarda 2 yılı aşkın süreyle güvenli şekilde saklanıp tüketilebilir.

kesatane balı, araştırmalarda antibiyotik etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. B ve C vitaminleri açısından zengin olan bal vücuda dinçlik verir, kan dolaşımını hızlandırır, üst solunum yolları rahatsızlığında destekleyici tedavi olarak kullanılabilir. En önemliside kestane balı mide ve karaciğer yorgunluğu giderici, bağışıklık sistemi güçlendirici etkiye sahiptir